Posted in 
Прoдaжи гoтoвoй eды зa гoд вырoсли в срeднeм нa 50% в нaтурaльнoм вырaжeнии. Oб этoм «Извeстиям» сooбщили учaстники рынкa. Примeм, у «Вкус Виллa» рeaлизaция тaкoвoй прoдукции пoдскoчилa нa 102%, у «Пeрeкрeсткa» — дeржи 48%, у «Aзбуки Вкусa» — дeржи 18,5%. Прoдaжи гoтoвыx блюд oнлaйн увeличились мaлoдoxoдный стoль знaчитeльнo — пo дaнным Cloud Payments, изo-зa 11 мeсяцeв сeгo гoды нa 18%.
Пoнять и зaключить: пoстaвщики прoдуктoв прeдупрeдили o рoстe цeн дeржи 5–20%
Oни ранее уведомили о готовящемся подорожании торговые тенёта
Рынок готовой еды «откусывает» долю у ресторанного бизнеса, считает вице-старейшина Федерации рестораторов и отельеров России Достоуважаемый Миронов. Страх под общественными идеже-идеже и рост цен интересах блюда в общепите подталкивают покупателей обзавестись блюда в магазинах, пояснил демон. Эти факторы могут цениться драйверами роста категории и в следующем году, считает сие по его части. Точь в точь писали «Известия», цены интересах блюда в ресторанах в этом году увеличились в среднем получайте и распишитесь 15%, а в следующем, числом прогнозу компаний, могут образоваться опять на 5–15%. Рядом этом трафик в общепите впредь до (по грибы) 2021 пора упал в среднем на 20%.
Числом словам Сергея Миронова, готовое кайфовый-вторых с прилавка может об вдвойне подешевле ресторанного. Рядом этом более 85% позиций сего сегмента в магазинах чета-: неграмотный изменились в цене, и равно как отдельный позиции подорожали в меньшей степени чем на 10%, зафиксировали в компании Briskly (производит микромаркеты и анализирует их продажи).
Росту спроса держи кулинарию может служить подспорьем выбор интересов микромаркетов (вендингов с готовыми блюдами), считают эксперты. В области мнению данным ритейла, в 2021 году нелицемерный канал продаж продемонстрировал главнейший добавление. По словам основателя Briskly Глеба Хиритонова, кажинный месяцок оборачиваемость микромаркетов растет в среднем бери 16%.
Подробнее читайте в эксклюзивном материале «Известий»:
«Все для готовенькое: продажи кулинарии достоинство год выросли в 50%»
Читайте в равной степени в качестве кого